发布日期：2026-01-20 17:47    点击次数：158

“大雪”气节事后，气温下跌，入冬的寒意更加彰着，蔬菜商场需求量逐渐增大。当今，各地稳步提高冬季蔬菜分娩智力，“菜篮子”居品供给获得有用保险，容许了消耗者的多元蔬菜需求。

数据清楚，入冬以来，种种蔬菜的成交额均显贵增长。其中，小白菜、芹菜、空腹菜等叶菜类蔬菜成交额同比增长均逾越200%；菌菇类蔬菜也备受疼爱，羊肚菌成交额同比增长263%；根茎类蔬菜中的土豆和芦笋，以及茄瓜果类蔬菜中的板栗、秋葵等，也均达成了逾越100%的成交额同比增长。

消耗者在选购蔬菜时，柔软点纠合在蔬菜簇新度和品种上。举例，关于白菜、菠菜等常见叶菜类蔬菜，消耗者更庄重口感和养分价值；关于羊肚菌、鲜香菇等菌菇类蔬菜，消耗者更垂青香味和口感。此外，关于根茎类蔬菜如土豆、芦笋等，消耗者在选购时也会筹议其烹调方式和搭配食材。

从冬季蔬菜消耗东说念主群结构看，种种消耗群体呈现出不同的偏好特征。36岁至45岁的消耗者是购买冬季蔬菜的主力群体，成交额占比过半数。其中，在白菜、菠菜等叶菜类蔬菜的消耗中，36岁至45岁消耗者占比最高；26岁至35岁消耗者则更疼爱莲藕、山药等根茎类蔬菜。此外，男性消耗者更偏向于购买叶菜类蔬菜，女性消耗者则更可爱购买根茎类蔬菜。

从“田头绿”到“餐桌鲜”开云kaiyun体育，企业和商家应紧跟消耗者需求变化趋势，作念好泉源对接，优化供应链、严把质地关，让消耗者在清冷的冬天也能捏续享受到簇新、优质、实惠的蔬菜供应，确保“菜篮子”踏实和丰富。同期，积极引入更具特点的有机蔬菜品种，以容许消耗者日益增长的高品性、种种化蔬菜需求。 (本文开头：经济日报 作家：曹凤娟)